Exigence de poste:

•  Diplôme en pâtisserie
•  Une expérience confirmée en tant que Demi Chef de Partie ou commis pâtissier est exigée.
•  Capacité à s’adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d’activité.
•   Créativité et grand souci du détail
•  S’adapter au rythme des différents services
•  Etre à l’écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle
•  Sens de l’organisation et capacité à diriger

Missions:

•  Il prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
•  Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
•  Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
•  Contrôle de la qualité et l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
•  Garder le lieu de travail propre et ordonné et respecter les normes de santé et de sécurité
•  Contrôler les stocks d’ingrédients (farine, sucre etc.) et passer les commandes appropriées en respectant le budget
•  Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et appareils de cuisine
•  Guider et motiver les assistants pâtissiers et boulangers pour un travail plus efficace
•  Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement et à la formation du personnel