chef de cuisine

Sarl Hôtel El Aziz Kouba Kouba, Alger, Algérie| Alger, Algérie
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  • Secteur d'activité Services
  • Date d'expiration 08 Juillet
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle
  • Type de contrat CDD ou Mission

Présentation de l’entreprise 

Pour l'ouverture de son prochain restaurant panoramique, AZ Hôtels kouba recrute un chef de cuisine spécialité cuisine traditionnelle: 

Missions du poste

  • Élaborer une cuisine traditionnelle tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances
  • Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • élaboration des fiches techniques
  • Organisation de l’approvisionnement et du travail
  • Production culinaire
  • Analyse du coût des recettes
  • Management (planning délégation, évaluation des compétences…)
  • Contrôle du respect des règles d’hygiène
  • Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
  • Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
  • Transmettre son savoir-faire à l’équipe

Profil recherché

  • TS ou BTS en cuisine
  • Expérience professionnelle dans le domaine et dans le poste
  • très bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle
  • très bonne connaissance des normes Hygiène

Avantages du poste 

  • Evolution et carrière

chef de cuisine

Sarl Hôtel El Aziz Kouba Kouba, Alger, Algérie| Alger, Algérie
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