Boulanger

  • Nom de l'entrprise Eurl Idiri
  • Secteur d'activité Distribution, Commerce
  • Lieu de travail Alger, Algérie
  • Date d'expiration 29 Janvier 2017
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle

Les établissements Nour El Hani ont vu le jour en 2002. Une idée du chef pâtissier Idiri Malika, qui a réussi à force de grands efforts et de sacrifices à se faire connaître dans un domaine tout récent en Algérie. 

Pour l’élargissement de son équipe Noor el hani recrute

                                                                  Boulanger

Missions du Poste :

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Compétences

  • Calcul de quantité
  • Conversion d'unités de mesure
  • Tourage de pâte
  • Pétrissage manuel
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Caractéristiques des farines
  • Procédures de fabrication de produits de boulangerie
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

 

Profil recherché :

  • 3 ans d'expérience dans un poste connexe
  • Sens de l'accueil, du service et de la qualité
  • Bonne présentation
  • Rigueur et organisation
  • Assure un service de qualité
  • Nom de l'entrprise Eurl Idiri
  • Secteur d'activité Distribution, Commerce
  • Lieu de travail Alger, Algérie
  • Date d'expiration 29 Janvier 2017
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle

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