Chef de cuisine

Retaj Catering Alger, Algérie
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  • Secteur d'activité Services
  • Date d'expiration 12 Janvier 2017
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) TS Bac +2| Licence (LMD), Bac + 3| Formation Professionnelle | Certification

Retaj Catering recrute:

Chef de cuisine (H/F)


Principales responsabilités :

  • Réaliser des menus adaptés aux besoins des clients
  • Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
  • Préparation des commandes
  • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité
  • Veiller aux entrées et sorties en stock
  • Diriger, animer et former l’équipe de cuisine
  • Répartir et coordonner les tâches des aides de cuisine
  • Surveiller et contrôler la préparation des repas
  • Conseil en matière d’hygiène alimentaire

 

Profil recherché :

  • Diplômé d’une école d’hôtellerie.
  • Bonne aptitude physique
  • Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
  • Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
  • Français et Arabe parlé et écrit
  • Dynamique, capacité d’encadrement, initiative et souci de la qualité

Chef de cuisine

Retaj Catering Alger, Algérie

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