Chef Pâtissier

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  • Secteur d'activité Services
  • Date d'expiration 18 Mars
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Responsable d'équipe

eTalent recrute pour le compte d'une important chaîne d’hôtellerie internationale un 

Chef Pâtissier

Missions :

  • Prépare et présente une large gamme de gâteaux, pâtisseries,
    desserts, gâteaux, petits fours, qui répondent aux
    attentes des clients. 
  • Prépare et présente des pâtisseries dont la préparation de :
    Produits de boulangerie pâtisserie
    Manutention et entreposage des produits de base
    Plats de pâte chou
    Gateau pithiviers
    Cuisson au four et remplir une variété de plats de pate sucrée
    Feuilletée et produits salés de chou court
  • Prépare et présente des pâtisseries levure soulevée, y compris la préparation de
  • Préparer et présenter des Articles de thé après-midi, y compris :
    Ceux adaptés être servi pour le thé de l’après-midi dans un hôtel
  • Préparer et présenter des desserts dont :
    Desserts congelés
    Desserts chauds
    Desserts froids
    Desserts de spécialité
  • Préparer et présenter les gâteaux, tourtes et gâteaux 
  • Préparer une gamme de gâteaux au fromage
  • Préparer le travail de la pâte d’amande
  • Préparation de modélisation massepain
  • Préparer des Petits Fours
  • Maintenir des pratiques et des normes d’hygiène
  • Nettoyer la cuisine et l’équipement

  • Fonctionne avec le supérieur et le gestionnaire de ressources humaines pour assurer que le rendement du personnel est productif
  • Fonctionne avec supérieure dans la préparation et la gestion du budget du
    ministère
  • Démontrer la prise de conscience de la OH & S politiques et des procédures et de
    s’assurer que toutes les procédures se déroulent en toute sécurité et dans les
    directives de SST et d’assurer que vos subordonnés directs faire la même chose

Profil : 

  • Connaître les techniques de production culinaire
  • Expérience requise dans un poste similaire

Chef Pâtissier

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