Maître d’hôtel/ Responsable de point de vente restauration

Vous ne pouvez pas postuler à une offre expirée
  • Nom de l'entrprise Holiday Inn
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Alger, Algérie
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle

Compétences :

  •  Minimum 1 année d’expérience en tant que Maitre d’hôtel ou Superviseur restauration dans un hôtel 4/5 étoiles ou restaurant gastronomique
  •  Excellente maitrise des techniques de service
  • Gestion d’équipe
  • Aisance relationnelle et qualité d’accueil. Esprit d’équipe.
  • Connaissance de l’Anglais

 

Descriptions de poste:

  • Organiser les briefings d’avant et d’après service
  • Répartir les tâches de service
  • Contrôler l’hygiène corporelle et vestimentaire du personnel
  • Contrôler la propreté de tous les endroits
  • Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l’établissement 
  • Contrôler l’approvisionnement des consoles et des offices, l’état des ménagères et des supports de ventes
  • Recevoir les clients et les accompagner à leur table
  • Traiter les réclamations et plaintes de la clientèle
  • Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
  • Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service
  • S’assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service
  • Coordonner les activités entre la salle et la cuisine
  • Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine
  • Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l’entreprise
  •  Présenter et encaisser les factures
  • S’assurer de la satisfaction des clients
  • Contrôler les caisses de l’ensemble de l’équipe
  • Sécuriser le cash et faire le débriefing de service
  • Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées
  • Fermer et sécuriser le point de vente
  • Management et animation d’équipe
  •  Motiver l’équipe
  • Être souriant, disponible, discret, agréable
  • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
  • Accueillir le client en maîtrisant les gestes, l’expression du visage, le choix du langage Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
  • Assurer la cohésion de l’équipe
  • Installer, dès l’arrivée du client, un climat de convivialité en appliquant les codes de l’établissement
  • Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client
  • Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité
  • Faire respecter les étapes du service
  • Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l’établissement
  • Anticiper les dysfonctionnements
  • Argumenter des propositions d’amélioration du service
  • Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service et de son bon déroulement
  • Faciliter et réguler les relations de travail entre le personnel de la salle et de la cuisine
  • Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas
  •  Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement
  •  Redistribuer les tâches en fonction d’événements imprévus

 

Avantages du poste:

  •  Possibilité de développement et d’évolution
  • Environnement de travail agréable
  • Cantine et transport assurés
  •  Salaire motivant

 

 

 

Vous ne pouvez pas postuler à une offre expirée
  • Nom de l'entrprise Holiday Inn
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Alger, Algérie
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle
  • Holiday Inn Alger
  • Route d'Ouled Fayet, Zone d’Activité Amara Cheraga - Alger 16002 Algeria
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