Assistant QHSE

Assurer la mise en œuvre et le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et d’environnement sur les sites de restauration afin de garantir la conformité aux normes légales et aux standards de l’entreprise.

1. Hygiène et sécurité alimentaire

• Veiller à l’application des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) dans les cuisines, restaurants et zones de stockage.

• Contrôler la propreté des locaux, du matériel et des équipements.

• Suivre les températures (chambres froides, plats, stockage).

• S’assurer du respect des procédures HACCP.

• Vérifier la traçabilité des produits alimentaires.

• Participer aux audits internes et aux inspections sanitaires.

2. Santé et sécurité au travail

• Identifier les risques professionnels sur les sites (chutes, brûlures, manutention, etc.).

• Sensibiliser et former le personnel aux consignes de sécurité et d’hygiène.

• Contrôler le port des EPI (gants, chaussures, tenue, charlotte…).

• Signaler et suivre les incidents, accidents et presqu’accidents.

• Participer à la mise en place des plans de prévention et d’évacuation.

3. Environnement

• Surveiller la gestion des déchets (tri, stockage, évacuation).

• Contrôler la consommation d’eau, d’énergie et de produits chimiques.

• Participer à la mise en œuvre d’actions de réduction de l’impact environnemental.

4. Suivi administratif et reporting

• Tenir à jour les registres HSE (fiches de contrôle, rapports d’audit, fiches anomalies).

• Rédiger les rapports hebdomadaires / mensuels HSE.

• Assurer le suivi des actions correctives suite aux inspections.

• Participer aux réunions HSE et à la communication interne sur la sécurité.

5. Soutien opérationnel

• Assister le responsable HSE dans la mise en œuvre des politiques de sécurité et d’hygiène.

• Être un relais entre le personnel de terrain et la direction HSE.