Newrest Algérie

Services aeroport international alger houari boumediene, Alger, Algérie Site web

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Chef de cuisine

  • Lieu de travail Alger, Algérie
  • Date d'expiration 18 Novembre
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Secteur d'activité Services
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle
  • Nombre de postes 01
  • Type de contrat CDD ou Mission

Un chef de cuisine qui possède de multiples casquettes. Il est à la fois cuisinier, gestionnaire et chef d'équipe. Son rôle ne s'arrête pas à la réalisation des plats et sa fonction demande une certaine polyvalence. De manière souvent autonome, mais sous la direction du directeur d'établissement, il doit :
• Élaborer l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;
• Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle ;
• Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ;
• Gérer les stocks d'ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ;
• Entretenir des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine ;
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine ;
• Transmettre son expérience aux apprentis et susciter des vocations.

  • Lieu de travail Alger, Algérie
  • Date d'expiration 18 Novembre
  • Niveau de poste Confirmé / Expérimenté
  • Secteur d'activité Services
  • Niveau d'étude (diplome) Formation Professionnelle
  • Nombre de postes 01
  • Type de contrat CDD ou Mission

Qui sommes nous ?

Né Catair en 1996, le Groupe déploie son savoir-faire dans 57 pays autour du monde : catering aérien, catering ferroviaire, restauration collective, concessions retail, services de buy-on-bord et de duty-free, Bases Vie et services de support… Newrest est le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des segments de la restauration et des services associés. Nos 29 500 collaborateurs élaborent tous les jours 1 080 000 repas. Découvrez qui nous sommes et d’où nous venons.

100 à 499 personnes


Multinationale

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