Restaurant Manager

  • Nom de l'entrprise Centre International Conférences d'Alger (CIC)
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Staoueli, Alger, Algérie| Alger, Algérie
  • Date d'expiration 02 Mai
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Responsable d'équipe
  • Type de contrat CDD ou Mission

Missions du poste :

  • Respecter les clauses de la charte F&B et du règlement intérieur.

  • Briefer ses collaborateurs quotidiennement et avant chaque début de service.

  • Distribuer les tâches au personnel du service et établir les plannings de travail et les fiches de présence.

  • Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la qualité du service offert au client.

  • Tester la saveur et la senteur des aliments afin de s'assurer de la qualité des produits servis au client.

  • Avoir un œil sur la préparation des aliments, la taille des portions, la garniture et la présentation des aliments servis.

  • Commander les boissons et la nourriture, réceptionner les livraisons et vérifier la qualité et la quantité des contenus reçus.

  • Estimer la moyenne de consommation des aliments et boissons afin d'anticiper les quantités à réquisitionner en permanence.

  • Veiller sur la conformité aux normes de qualité et au règlement des aliments et de la prestation de service.

  • Épauler ses collaborateurs dans la mise en place, le service au client et le nettoyage quand c'est nécessaire.

  • Accueillir les clients, les conduire à leur place et leur expliquer les menus.

     

Profil recherché :

  • Être le Dictionnaire restaurant ! La connaissance de toutes les normes F & B, la présentation de la qualité, le service, les produits, les normes de santé et d'assainissement locales.

    • Connaissance de la planification de menu.

    • Mise à jour et l'utilisation parfaite pour l’organisation du menu et analyse de la figure.

    • Démontrer une compréhension de l'impact que le choix de menu a sur la productivité et la rentabilité

    • Démontrer une utilisation correcte et sûre de tous les équipements.

    • Garder d’excellentes relations avec l'ensemble des départements.

    • Connaissance du plan de marketing. La concurrence, les concepts promotionnels, les coûts et les contrôles.

 

  • Nom de l'entrprise Centre International Conférences d'Alger (CIC)
  • Secteur d'activité Services
  • Lieu de travail Staoueli, Alger, Algérie| Alger, Algérie
  • Date d'expiration 02 Mai
  • Nombre de postes 01 poste ouvert
  • Niveau de poste Responsable d'équipe
  • Type de contrat CDD ou Mission
  • B.P 67-42430 Club des Pins, Staoueli, Alger
  • Services