Présentation de l’entreprise 

SARL CONSERVERIE GENERAL ALIMENTAIRE TESSALA 

Missions du poste

•  100% des analyses et de check, depuis la réception des matières premières et des emballages jusqu’aux lignes de sterilisation (y compris le procès, les packs, le nettoyage, …) sont sous la responsabilité du Technicien laboratoire et sont inclus dans le périmètre du laboratoire de l’usine. 
• - réaliser les contrôles de matière première à la réception en se référant aux standards qualités usine.
• - Réaliser les tests incubation produit fini à jours J.
• - Lecture ΔPH des tests incubation a 15 JOURS.
• - Réaliser les contrôles histamine.
• - Valider le nettoyage et désinfection des lignes production par les tests chimique et microbiologique.
• - Check le nettoyage et désinfection des lignes de production à temps.
• - Suivi le conditionnement des produit fini.
• - Réaliser le contrôle de poids net et égoutté a jours J.
• - Réaliser le contrôle journalier des eaux.
• - Valider les CIP des autoclaves.
• - Contrôler le dosage des solutions de lavage et désinfection (canon a mousse).
• - Préparation des solutions de titration de laboratoire.
• - Propreté de la verrerie ainsi que les équipements.
• - Vérifier que le produit fini est conforme par rapport aux spécifications COGEAT.
• - Participe a la Construction d’un système de Contrôle Qualité basé sur les Bonnes Pratiques de Laboratoire.
• - Fournit un support et une expertise technique de la qualité dans le cadre de PSG (Problem Solving Group) ou groupes résolution des problèmes.
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Profil recherché

LA RESOLUTION DE PROBLEMES .

Avantages du poste