Directeur des Opérations Catering
- قطاع النشاط الخدمات
- عدد المناصب 01 منصب مفتوح
- مستوى المشاركة المسؤول التنفيذي
- Niveau d'étude (diplome) ماستر 1 ، ليسنس، بكالوريا +4
- نوع العقد عقد غير محدد المدة
Descriptif des tâches et des missions :
· Suivre la performance quotidienne des opérations de restauration, proposer des mesures correctives et rapporter les problèmes à la haute direction lorsque nécessaire.
· Effectuer des visites d’établissements pour vérifier la conformité avec les politiques et procédures.
· Former et encadrer des gestionnaires (cadres supérieurs et intermédiaires) et assurer un plan de relève.
· Gérer et planifier le bassin de main d’œuvre en restauration.
· Assurer une bonne mise en œuvre au sein des établissements de toute nouvelle initiative corporative.
· Régler des problèmes opérationnels (directement ou par l’intermédiaire du siège social).
· Mener les ouvertures de nouveaux établissements ou concepts.
Finalité du poste de travail (résultats attendus) :
· Piloter les équipes de production.
· Assurer le développement du chiffre d'affaire lié aux prestations.
· Analyser la demande du client, le besoin, les risques et opportunités du projet.
· Piloter les risques projets (qualitatifs, budgétaires, contractuels et de planning).
· Assurer le niveau de couverture des risques d'une entreprise, d'un projet... (assurances, plans d'actions...).