Responsable du Sécurité des denrées alimentaires
- مكان العمل الجزائر العاصمة, الجزائر
- تاريخ نهاية الصلاحية 16 جوان
- مستوى المشاركة مؤكد / من ذوي الخبرة
- قطاع النشاط الخدمات
- Niveau d'étude (diplome) ليسنس (LMD) بكالوريا + 3
- عدد المناصب 01
- نوع العقد عقد غير محدد المدة
Missions du poste :
- Garant des bonnes conditions de production des aliments à consommé. Attaché aux mesures d’hygiène et de sécurité.
- Veiller à la mise en œuvre et conforme aux exigences de HACCP et s’assurer que ces exigences sont respectées.
Taches principales :
- Veiller au respect de la mise en œuvre de plan HACCP.
- Remonter les problématiques Hygiène et Food Safety constatées et proposer des solutions
- Piloter l’analyse des causes en cas de problème hygiène et de sécurité des aliments.
- Proposer des actions d’amélioration relatives à la sécurité des aliments.
- Accompagner les membres de l’équipe HACCP à l’élaboration de leurs plans d’actions et la réalisation de leurs activités.
- Préparer les éléments pour les revues de direction sur la thématique Food Safety.
- Piloter et animer les réunions HACCP.
- Contrôle des conditions d’hygiène.
- Former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène.
- Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et sécurité.
- Former les nouvelles recrues aux bonnes pratiques d’hygiène.
- Vérification de l’étiquetage des plats témoins.
- Vérifier le stockage des plats témoins.
- Vérifier que les conditions d’hygiène soient respectées.
- S’assurer que les consignes qu’il donne soient réalisables.
- Contrôler l’application des instructions, modes opératoires,… ect.
- Suivre l’analyse des dangers.
- Etablir une base des donnés pour la surveillance des PRPo et les CCP.
- Mettre à jour les fiches descriptives matière première et produits finis.
- Rédiger les rapports des réunions HACCP
- Classement et archivage tout les PRPo & CCP.
- Suivre les formulaires d’enregistrement utilisés.
- Réaliser des inspections sur la mise en œuvre des CCP & PRPo.
- Suivre les résultats d’audit sur une base des données.
- Formalisation des procédures liées à l’HACCP.
- Rend compte à la direction de l’efficacité et la pertinence de la méthode HACCP